新闻资讯

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2022-06

脆嫩甘鲜爽口清新 春季巧食春笋

春雨叮叮当当,春芽萌动。春笋生机勃勃,符合中医养生中提倡的“春生”之意。竹笋脆、嫩、甜、鲜、香、不腻。苏东坡说:“无竹使人俗,无肉使人瘦。如果你想变好或变瘦,就吃《烹肉记》里的竹笋。” 不过,广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任医师唐亮提醒,竹笋虽然甜,但对大肠有益,对脾脏无益。所以俗称“刮肠箅子”,如果不能正常食...

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2022-06

不止煎饼 重庆小面扬州炒饭要“正本清源”出标准

一个个地方小吃走上了“标准化”的道路。日前,天津市餐饮行业协会成立了煎饼果子分会,后续将制定天津煎饼果子的团体标准,为从业者提供煎饼的“正宗范本”。 为了确定“官方版”小吃,天津煎饼不是第一家。沙县小吃,扬州炒饭,重庆小面,以前都吃过。标准制定者有“正本清源”的考虑,有产业升级的算计,但消费者最关心的还是“标准化”后...

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2022-06

早春美食 春季食用芦蒿正当时

早春最有名的食物是藜蒿,尤其是江心洲的藜蒿。老菜农提着篮子进城卖野生藜蒿,这是自然生长的。虽然香,但是上市时间短,季节只有一个多月。只有在一年的早春,才能有幸品尝到。南京有句古话“正月芦苇,二月艾草,三四月柴火”。过了这一季,你就没那个运气吃了。想吃到脆脆的野艾草,还得再等一年。现在人工栽培的藜蒿产量大,色绿味嫩,但香...

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2022-06

春分正是养生时衣物增减有度 多食用蜂蜜时令蔬菜

摘要:今年3月21日是二十四节气中的“春分”。佛山市中医院针灸科主任中医师钟指出,既然春分的特点是阴阳平衡,那么养生也要顺应这一特点,保持人体的阴阳平衡,尤其要注意调和五脏的阴阳。“春天属于仲春。此时肝气旺,肾气弱。养生要稳肝阳,滋肾养阴。因为肝气旺,容易战胜脾土,同时要注意养生和脾胃。” 今年3月21日是二十四节气...

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2022-06

腊鮀鱼冻、谷茬鲻 细数那些并不常见的红岛美味

在海边吃饭,既是上天的恩赐,也是大海的恩赐。红岛人世世代代对海又爱又怕,饮食也离不开海。是海东岛人最念念不忘的老味道。红岛人的饮食在实践中有自己的特点,尤其是在饮食方面。在这个春天,“舌尖上的红岛”正式起航。先睹为快吧! 完全成熟的“腌制鱼冻” 腊鱼,河鱼的学名,在红岛也叫“竹荚鱼”。因为富含胶原蛋白,所以用它做的...

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